6 aperitivos deliciosos para el Día de la Madre

El domingo es el día de la madre, y es por eso que este post se lo dedico a ellas.

Es por eso que he hecho una selección de 5 aperitivos deliciosos y muy fáciles de hacer, par que los hijos se puedan lucir y agasajar a sus madres.

Son 5 aperitivos salados y 1 dulce.

Y si tu madre es una fan de los aperitivos, el mejor regalo es un taller de tapas creativas de hago el 14 de mayo.

Más información en la web.

CHUPA CHUP DE CODORNIZ

Elaboración:

Deshuesar la parte del muslo y montar el carme sobre la de la patita. Atar y condimentar con sal y pimienta y sofreír con el aceite de oliva y la salsa de soja hasta que esté dorada. Sacar el hilo y poner en un platito y decorar con brotes de alfalfa.

SINFONÍA DE SETAS CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO

Elaboración:

Sofreír la cebolla tierna y el ajo. Agregar luego las setas cuando estén casi listas agregar el vino tinto y dejar que reduzca.

Presentar en una cucharita y decorar con huevo duro rallado. Para unas 12 a 15 cucharitas.

BOMBÓN DE FOIE BAÑADO CON GANACHE DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

• Una lata de foie
• 20g de mantequilla derretida
• 150ml de nata
• 200g de chocolate negro cortado en trozos
• 50g de puré de frutos rojos

Elaboración:

Una lata de foie, pasar por el túrmix y agregar unos 20g de mantequilla derretida. La pasta debe quedar fluida. Poner en una manga y rellenar unos moldes, yo use envases de huevos de codorniz. Congelar. Y desmoldar.

150ml de nata y llevar a ebullición, agregar 200g de chocolate negro cortado en trozos y 50g de puré de frutos rojos. Bañar con ello los bombones congelados, adornar con un pistacho.

TOSTA CON SALMÓN AHUMADO Y HUEVAS DE SALMÓN

Ingredientes:

• Crema fresca condimentada con sal
• Pimienta
• Salmón ahumado
• Huevas de salmón
• Cebollino fresco
• Tostadas

Elaboración:

Crema fresca condimentada con sal y pimienta, poner en la base de una tosta, colocar encima un rulo de salmón ahumado y sus huevas, adorna con cebollino fresco.

LANGOSTINOS REBOZADOS CON PAN DE GAMBAS

Ingredientes:

• Langostinos
• Pan de gambas
• Patatas fritas

Elaboración:

Limpiar los langostinos. Triturar pan de gambas con un rodillo y rebozar los langostinos y freírlos, teniendo cuidado porque salpica mucho. Presentar en un cucurucho acompañado con patatas fritas de paquete.

CHUPITO DE PANNA COTTA CON FRUTOS ROJOS

Elaboración:

Llevar a hervor la nata con el azúcar, retirar del fuego y poner la gelatina, remover para disolver todo. Poner en los vasitos y llevar a la nevera por una hora, cuando este cuajado poner por encima los frutos rojos. Rinde para 12 vasitos aproximadamente.