Delicioso postre que no te puedes perder

Delicioso postre que no te puedes perder

Esta semana toca postre. Es tan fácil de hacer y delicioso que no pueden dejar de probarlo.

Un postre ideal para primavera, aprovechando las ricas fresas que hay en el mercado.

Hablando de cosas ricas y dulces, también les quiero recordar que le miércoles 18 de marzo, está el taller de pastelería americana, donde haremos dulces extraordinarios, así el día del padre puedes sorprender al tuyo con un exquisito pastel al estilo americano.

Haremos el famoso Red Velvet, con su rojo pasión, un Carrot Cake con un frosting de queso.

No puede faltar el chocolate con un Bundt cake y su glaseado y finalmente un finísimo Pumpkin cake con toda la dulzura de la calabaza.

No te lo puedes perder, sorprenderás a tus familiares y amigos con estas creaciones.

Volviendo a la receta de la semana, como les decía, es muy sencilla de hacer. Un postre presentado en un vasito de yogurt, que se compone de tres partes, una nata infusionada con romero, fresas maceradas con azúcar unas gotas de aceto balsámico y un granizado de mandarina con Txakoli.

El Txakoli es un vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada 9,5º-11,5º y con una leve acidez distintiva.

Sé que cuando lo lean dirán que hace el romero en un dulce, pero realmente queda espectacular. Esta mezcla tan peculiar es de Jordi Roca.

DELICIOSO POSTRE CON ROMERO, NATA Y TXAKOLI

Para unos 4 vasitos aproximadamente.

Ingredientes:

Para las fresas

Fresones: 250g

Azúcar: 50g

Aceto balsámico: 2cucharadas

Para la nata

Nata 35%: 250ml

Leche: 100ml

Azúcar: 40g

Romero: 2 ramitas

Para el granizado

Zumo de mandarina: 250ml

Azúcar: 35g

Txkoli: 20ml

Elaboración:

Comenzaremos unas 4 horas antes haciendo el granizado de mandarina, de la siguiente forma, pondremos a hervir el zumo con el azúcar, cuando este frio agregaremos el Txakoli, si hay niños podemos omitir el vino. Lo colocamos en una fuente y lo llevamos al congelador mezclando de vez en cuando, para que se forme el granizado.

Por otro lado poner a hervir la leche con el azúcar y las ramas de romero y cuando rompa el hervor retirar y dejar que se enfrié con el romero dentro.

Uno vez frio colar y agregar a la nata y montar, que quede la consistencia de un yogurt.

Cortar los fresones en trozos pequeños y dejar macerar con el azúcar y el aceto balsámico.

Para montar el postre, pondremos en un vasito de yogurt o en el vaso que tengamos que sea mono, primero la nata, luego las fresas y por último el granizado de mandarina.

Adornamos con unas florecillas de romero.

Espero que lo hagan y lo disfruten tanto como lo disfrute yo.

Hasta la semana próxima.

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