Receta para macarrones con brócoli

Receta para macarrones con brócoli

Esta semana haremos una pasta con brócoli, una buena forma para darle a los niños esta verdura con muchas propiedades y tan difícil de hacérselas comer.

El brócoli, pertenece a la familia de las crucíferas, como las coles y repollos.

Es un alimento en vitaminas A, C, acido fólico, beta carotenos y minerales como potasio, hierro y calcio.

Según investigaciones es un excelente alimento para prevenir el cáncer. También por tener calcio es importante para prevenir la osteoporosis.

Por contener acido fólico se recomienda su consumo a las embarazadas.

Con todo esto es muy conveniente su consumo y mezclarlo con pasta es una solución rápida y nutritiva.

En esta receta que les propongo, lo herviremos junto con la pasta así ahorramos trabajo y la pasta absorbe más el gusto de este verdura.

Lo que tenemos que tener en cuenta es que hierva poco, o sea que cuando a la pasta no le falte más de 5 minutos ahí incorporamos el brócoli.

Es un plato muy completo, proteínas, hidratos de carbono, fibras, con lo cual con una fruta de postre y raciones un pelín más grandes es un muy buen plato único. Económico, fácil y nutritivo.

Ahora pasemos a la receta. Es para 4 personas

macarrones-brocoli lamammaalicia.com

Macarrones con brócoli

Ingredientes

  • Macarrones 300g
  • Brócoli 1 pieza
  • Nata 35% 250 ml
  • Pan   1 baguette
  • Bacón en tiras 100g
  • Ajo 1 diente
  • Queso gruyere rallado 200g
  • Sal y pimienta.

Preparación

Separar las flores de brócoli del tallo y reservar.

Hervir los macarrones en agua con sal según las instrucciones del paquete y 4 minutos antes de que estén listos agregamos el brócoli y terminamos de cocinar, así la pasta tendrá más sabor.

Colar la pasta dejándola con un poco de agua, poner en una bandeja que pueda ir al horno y a la mesa.

Por otro lado mezclar la nata con el queso, sal pimentar, y luego poner sobre la pasta y mezclar.

Poner en el robot de cocina la baguette cortada en trozos para desmenuzarlo.

La baguette tiene que ser del día anterior, pero no tiene que estar dura.

Sofreír el bacón sin agregar ni aceite, ni ningún medio graso, cuanto ya soltó algo de gasita del bacón, ahí incorporamos el ajo picado y el pan y los doramos un poco, no mucho, porque luego irá al horno.

Esta mezcla la echamos sobre las pasta y la metemos en el horno hasta que esté dorado.

Quedara una superficie crujiente y el interior la pasta quedara cremosa.

Y a disfrutarla.

Hasta la próxima semana.

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