Verduras al horno

Verduras al horno

¡Buenas tardes!

¿Cómo habéis arrancado esta semana? Yo estaba inspirada, y os he preparado una receta veggie y súper saludable 🥕🍆🌶🧄

El menú de hoy: Verduras al horno 🍲

Ingredientes ✍🏼:

  • 1 calabacín
  • 150g de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 2 alcachofas
  • 1 berenjena
  • 50g de aceite de oliva
  • Hierbas frescas, tomillo, romero y albahaca.
  • Sal, pimienta y pimentón de la vera
  • 1 guindilla

Elaboración 🥣:

  1. Lavar y cortar las verduras en trozos irregulares, teniendo en cuenta de cortar mas pequeño las verduras más duras.
  2. En un bol colocar el aceite las hierbas, la sal, pimienta y el pimentón junto con la guindilla, mezclar.
  3. Colocar las verduras en una fuente apta para horno, mezclar bien con la preparación anterior.
  4. Precalentar el horno a 180º.
  5. Tapar con papel aluminio y cocinar en el horno, hasta que la verdura este crujiente.
  6. Destapar y mantener en el horno hasta que esta dorada la verdura.

¡Y listo para disfrutar!

¿Os gustaría que subiera más opciones vegetarianas? Dejadme vuestros comentarios👇🏼

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