Wok de verduras, mejillones y pollo

Esta es una de mis recetas favoritas, por que es rápida de hacer, super sabrosa y donde comemos, verduras, carne, mejillones y pasta. Super completa.

También podemos hacer una versión vegetariana, eliminando los mejillones y el pollo.

El aceite de sésamo tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, como el Omega 6 y 9, también es rico en minerales como el zinc, calcio, magnesio y fosforo y aporta un sabor muy característico, pero tenemos que usarlo con precaución porque es un poco fuerte su sabor.

El secreto para realizar esta receta es tener todo cortado con anterioridad, así nos permitirá hacerlo más rápido.

Es importante no cocinar las verduras en exceso, para que queden crujientes.

Pasemos a la receta, que espero que les guste tanto como a mi.

Wok de verduras, mejillones y pollo

Ingredientes ✍️:

• 1 paquetes de fideos de arroz 450g
• 100g de pechuga de pollo
• ½ kilo de mejillones
• 1 huevo
• ½ cebolleta
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 50g de hoja de puerro

Elaboración 🥣:

1. Hidratar los fideos, como indica el fabricante, luego escurrirlos, y reservar.ç
2. Cortar todos los vegetales en juliana fina, usaremos también la parte verde de la cebolleta, que cortaremos en rodajitas finas.
3. La pechuga de pollo también la cortaremos en tiritas finas.
4. En una sartén profunda o wok, verter un poco de aceite de oliva y saltear todas las verduras por 2/3 minutos y luego agregar el huevo batido y por último el pollo.
5. Cocinemos por 5 minutos.
6. Le agregamos el jengibre rallado, la salsa de soja y la mitad del aceite de sésamo.
7. En otro caso cocinamos los mejillones al vapor hasta que estén abiertos.
8. Ahora es el momento de juntar todas las preparaciones.
9. Volcamos en el wok, los fideos y los mejillones, cocinamos 1 minuto para que se amalgamen los sabores y echamos por encima el sésamo negro y un hilo del aceite de sésamo restante. Y a disfrutar.

Si tienes alguna duda déjame un comentario, y te responderé lo más rápido posible.

Y como siempre digo, compartir con la familia o amigos.

Hasta la próxima.