22 Nov Filetes de cerdo marinados con ensalada de otoño
Hola Familia
Parece que se vino el fresquete, tendremos que empezar con las sopas y cremitas, pero hoy traigo una receta muy rápida para la gente sin tiempo y super deliciosa unos filetes de cerdo marinados y una ensalada de otoño con los productos estrella de la temporada, calabaza y boniato, que la puedes comer tanto fría como caliente, en este caso las cocine al horno, pero si estas apurado puedes hacerlo en el microondas, que queda muy bien igual.
En el caso que recurrir a micro las pondrás con la piel, si te apetece, para arriba y las cubrirás y dependiendo del tamaño te llevará solo unos 5/6 minutos.
El secreto de este plato es que te acuerdes de dejar marinar los filetes de cerdo la noche anterior, en la nevera por supuesto, para que cojan sabor y luego lo hagas en un momento.
Pasemos a la receta.
Filetes de cerdo marinados con ensalada de otoño
Ingredientes para marinar los filetes ✍️:
- 2 o 3 filetes de lomo por persona
- Salsa de soja
- Salsa agridulce
- 2 dientes de ajo
- Aceite de sésamo
- Aceite de oliva
- Zumo de naranja
Elaboración:
- Poner la salsa de soja, la salsa agridulce, el aceite de sésamo y el de oliva, el zumo de naranja en un bol y los ajos picados, mezclar todos los ingredientes, y colocar los filetes de lomo y dejar marinar una media hora por lo menos. Cocinar en una sartén vuelta y vuelta.
- Acompañar con la ensalada de otoño.
Ensalada de calabaza, boniatos e higos
Ingredientes para la ensalada ✍️:
- 2 boniatos
- 1⁄2 calabaza
- 1 cebolla
- 2 higos
- 1 patata
Ingredientes para la vinagreta✍️:
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de aceto balsámico
- 3 gotas de aceite de sésamo
- 1cucharadita de café de curry
- 1 cucharadita de café de comino
- Sal a gusto
Procedimiento:
- Lavar bien las verduras, cortar los boniatos al medio y colocar en una fuente de horno, untada con aceite de oliva, con la piel hacia arriba.
- Proceder de igual forma con la calabaza y la patata.
- Pelar la cebolla y envolverla en papel plata y colocarla en la misma fuente con todos los ingredientes.
- Cocinar a horno 180 grados por unos 20 minutos o hasta que estén tiernos.
- Cuando los ingredientes estén tibios que puedas manipularlos sin quemarte, córtalos en la forma que más te guste, la patata y el boniato los use con cascara.
- Ahora solo basta armar el plato, poner como base las verduras, sobre ellas los higos y el queso desmigado, y rociar con esta deliciosa vinagreta. Se puede comer tibia o fría. No te defraudara de ninguna de las dos maneras.
Hacedlo y espero que lo disfrutéis tanto como yo.
Hasta la próxima.
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