15 Nov Guisado rápido de garbanzos, con espinacas y granada
Hola Familia
Llegar a casa y pensar que hacer de comer es una molestia. Bueno hoy les traigo una receta super rápida y fácil, puedes hacerla en 10 minutos máximo y con pocos ingredientes, que seguro tendrás en casa, bueno la menta y la granada, no sé, pero el resto de los ingredientes seguro.
Un bote de garbanzos, unas espinacas y zanahorias y cebollas.
A este plato tan sencillo le agregas unos granos de granada y unas hojitas de menta y lo llevas a otro nivel.
Si no te gusta la granada, no se la pongas, pero si te gusta en contraste de lo dulce con lo salado lo puedes reemplazar con unos arándanos, ya sean frescos o secos.
Pero en esta receta hay dos ingredientes que realmente son los que de dan ese sabor tan delicioso y es la menta y el comino. Estos sabores son característicos de medio oriente, que es de donde proviene la inspiración de la receta.
Pasemos a la receta.
Guisado rápido de garbanzos, con espinacas y granada
Ingredientes ✍️:
- 2 cebollas picadas finas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 ½ cucharada de comino
- 200gramos de hojas de espinacas cortada en juliana gruesa
- 250 gramos de garbanzos hervidos y escurridos
- 1 limón
- Menta
- ½ granada
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Cortar las zanahorias en rodajas no muy gruesas y las untamos con aceite, sal. Y las cocinamos en el microondas un minuto, hasta que este cocidas, pero al dente. Reservar, cuando estén frías que puedas manipular las cortas en trozos más pequeñas.
- En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite y sofreímos las cebollas, cuando estén doraditas, le agregamos las espinacas y rehogamos hasta que las hojas se reblandezcan un poco, agregamos los garbanzos, las zanahorias, el comino, sal, pimienta, el limón y unas hojas de menta, dejando las más lindas para decorar luego.
- Cocínanos unos minutos para amalgamar los sabores y por último le agregamos los granos de la granada.
Servimos y decoramos con una ramita de menta. Lo puedes comer también como una ensalada tibia.
Una forma rápida de comer rico y sano.
Como siempre les digo, espero que les guste tanto como a mí y que la disfrutéis con los que más quieres.
Hasta la próxima.
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