Endivias con Jamón y Cebolla caramelizada

Preparando el fin de semana, espero estéis preparados para la exquisitez de la receta que estaré compartiendo el día de hoy 🙌🤤.

¡Guárdala para preparar luego, os aseguro que la petáis! Éxito asegurado: rica, rápida y repleta de sabor 🥇.

Endivias con Jamón y Cebolla caramelizada

Elaboración 🥣:

1. Lavar las endivias y cortarlas en 4 y teniendo cuidado que no se te separen las hojas. Para que eso no te pase es importante dejar el rabillo. Reservar
2. Mientras, pela la cebolla y córtala finita. Pela también los ajos y córtalos en rodajas.
3. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite y sal durante unos minutos a fuego medio-fuerte, hasta que veas que se doran ligeramente. Luego sigue a fuego suave, hasta que la cebolla caramelice, esto te tardara un buen rato, si ves que se te va secando le agregas unas gotas de agua y continuas con la cocción, siempre moviendo para que no se queme. Incorporar las endivias y cocinarlas hasta que estén doradas. Si quieres que estén más doradas, tienes la opción de dorarlas en otra sartén o a la plancha, y luego terminas la cocción en la sartén junto con el resto de los ingredientes.
4. Incorpora el jamón y deja que se cocine todo junto un par de minutos más. Es importante que el jamón lo agregues casi al final, por que sino se seca y larga mucha sal y la preparación te puede quedar muy salada.
5. Cuando las endivias estén tiernas, el plato esa listo.

Si el plato lo vas a usar como un primero, cuenta una endivia por persona, pero si va de acompañamiento con media endivia será suficiente.

Si eres vegetariano, solo con retirar el jamón, tienes un exquisito veggi.

Aprovecha ahora que las endivias están de temporada. Se sostenible, consume de temporada y proximidad y también es más económico.

¡Voilá! A disfrutar 👩‍🍳.