Hojaldre de cítricos

Hola Familia

Esta semana, les traigo una receta super fácil de hacer y muy resultona. Es ideal para hacer con los niños, por su facilidad.

Solo necesitamos los cítricos que más nos gusten y hoja de hojaldre de la mejor calidad que puedas comprar.

Si compramos de super la que a mi mas me gusta es la de mantequilla del Lidl, lo ideal comprar una hoja de hojaldre de nuestra pastelería de confianza, pero es real que no todas las pastelerías venden el hojaldre crudo.

También usaremos una mermelada de naranjas, a mi me gusta la de naranjas amargas, que también son difíciles de conseguir, pero podemos usar la que mas nos guste. En el blog encontraras la receta de la mermelada de naranjas, por si te apetece hacerla, tu.

Puedes cambiar la opción de los cítricos por frutos rojos y usar mermelada de frutos rojos o combinarlo con la mermelada de naranjas que también queda exquisita.

El molde que usaremos es el que más nos gusté o el que tengas, puedes hacerla en un molde de unos 20cm o en formato individual como lo hice yo.

Redondo o rectangular, lo mas importante es poner la fruta intercalando los colores para que quede elegante.

Los cítricos los debemos pegar a vivo, esto significa que no dejaremos nada mas que la pulpa de los gajos. Primero pelaremos la naranja retirando bien toda la parte blanca, que es la que amarga, y luego sacaremos los gajos con un cuchillo uno a uno despegándolos de los hollejos.

De esta forma solo tendremos la pulpa de los gajos.

Pasemos a la receta.

Hojaldre de cítricos

Elaboración 🥣:

1. Forramos el molde elegido con la masa de hojaldre, pinchamos la masa con un tenedor y cocinamos en horno a 180º unos minutos hasta que este apenas cocido, cuando retiramos del horno aplastamos la base para que bajar la masa, así nos queda lugar para el relleno, y volvemos a poner al horno hasta que esté dorada.
2. Dejamos que se enfríe, y ponemos una capa de mermelada y luego la fruta, como puedes ver en la foto.
3. Luego pintamos las frutas por encima con un poco de sirope, miel o mermelada, para que la fruta este más brillante y protegida.

Espero que la hagáis y disfrutéis tanto como yo.

Hasta el jueves.