Receta original: El pan de plátanos

Hola a tod@s

Llego el verano a pleno, y con ello comemos mas fruta y compramos mas fruta y también se nos pone mala más rápidamente.

Sobre todo los plátanos, se ponen negros enseguida, y no los quiere comer nadie, apenas le salen unas manchitas, ahí quedan estacionados en la frutera.

Y no hay nada que me enoje más que estar tirando comida. Con toda la gente que la está pasando mal, me parece horroroso que no le demos el verdadero valor que tiene.

Si una opción es comprar menos, pero a veces no podemos calcular, porque hoy somos 4 y mañana 2 y así vamos.

Es por eso que el reciclaje es la mejor opción, así que hoy vamos a aprovechar unos plátanos negritos pero buenos, y sobre todo muy dulces.

Estuve buscando una receta de algún pan de plátanos, lo que vi en general era más un pudin, pero buscaba algo tirando a pan, usando levadura fresca de panadero, así que mezclando un poco de acá y de allá me salió esta receta.

Cómo preparar el pan de plátanos

Preparación

Mezcla la harina integral en un bol con la levadura, el azúcar y una pizca de sal. Pica la mitad de las nueces añádelos al bol. Agrega las uvas pasas y mezcla todo bien. Añade el plátano chafado, un huevo, la mantequilla y amasa bien con las manos.

Si la masa te ha quedado demasiada húmeda la mezclas con una cuchara de palo.

Unta un molde para horno para cake, con mantequilla y harina e introduce la masa. Añade por encima las nueces restantes y deja fermentar durante una hora. Hornea a 165ºC durante cerca de 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.

Y a disfrutar.

Hasta la próxima.