11 Dic Tartaletas con crema de mandarina
Hola
Después del último puente ya tenemos las fiestas encima, así que mejor que empezar a programar menues y cositas ricas para agasajar a nuestra familia y amigos.
Es por eso que hoy les ofrezco esta opción de bandeja dulce con pequeños bocados, fáciles de hacer y que se pueden hacer con anticipación.
Para final de fiesta o una rica merienda cena.
TARTALETAS CON CREMA DE MANDARINAS
Ingredientes masa brisa:
- Mantequilla 125g
- Huevo 1
- Agua fría 30ml
- Harina 250g
- Azúcar glas 100g
Ingredientes crema:
- Un bote de mascarpone
- el zumo de 1 mandarina azúcar a gusto
- la cascara rallada de una mandarina
Procedimiento:
Poner en el bol de la batidora la mantequilla con el azúcar, mezclar hasta tener un granulado fino, agregar la harina, el huevo y el agua. Obtener una pasta firme pero maleable. Envolver en un film y llevar a la nevera por una hora. Estirar y formar las tartaletas.
Procedimiento:
Mezclar todo y pone en una manga. Rellenar las tartaletas y decorar con una mandarina.
CHUPITO DE PANNA COTTA CON FRUTOS ROJOS
Ingredientes para el chupito:
- ½ Litro de nata 35% materia grasa
- 100g Frutos rojos licuados o mermelada de frutos rojos
- 2 Hojas de gelatina
- 80g Azúcar
Procedimiento:
Llevar a hervor la nata con el azúcar, retirar del fuego y poner la gelatina, remover para disolver todo. Poner en los vasitos y llevar a la nevera por una hora, cuando este cuajado poner por encima los frutos rojos.
COMPOTA DE MANZANA CON CANELA Y PISTACHO EN MASA PHILO
Procedimiento:
- Hacer una compota con manzanas, azúcar rubia, una cascara de limón y una rama de canela. No tiene que quedar con líquido, dejar evaporar sin que se queme.
- Cortar cuadrados de masa philo del tamaño de vuestros moldes. Usar tres hojas por molde. Pintar con mantequilla derretida cada hoja. Poner en el molde y rellenar con la compota. Cocinar en horno fuerte hasta que esté dorado. Espolvorear con azúcar glas.
Espero que lo hagan y disfruten.
Hasta la próxima semana.
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