Tartaletas con crema de mandarina

Tartaletas con crema de mandarina

Hola

Después del último puente ya tenemos las fiestas encima, así que mejor que empezar a programar menues y cositas ricas para agasajar a nuestra familia y amigos.

Es por eso que hoy les ofrezco esta opción de bandeja dulce con pequeños bocados, fáciles de hacer y que se pueden hacer con anticipación.

Para final de fiesta o una rica merienda cena.

TARTALETAS CON CREMA DE MANDARINAS

Ingredientes masa brisa:

  • Mantequilla 125g
  • Huevo 1
  • Agua fría 30ml
  • Harina 250g
  • Azúcar glas 100g.

Ingredientes crema:

  • Un bote de mascarpone,
  • el zumo de 1 mandarina azúcar a gusto
  • la cascara rallada de una mandarina.

Procedimiento:

Poner en el bol de la batidora la mantequilla con el azúcar, mezclar hasta tener un granulado fino, agregar la harina, el huevo y el agua. Obtener una pasta firme pero maleable. Envolver en un film y llevar a la nevera por una hora. Estirar y formar las tartaletas.

Procedimiento:

Mezclar todo y pone en una manga. Rellenar las tartaletas y decorar con una mandarina.

Chupito de panna cotta con frutos rojos

Ingredientes para el chupito:

  • Nata 35% MATERIA GRASA ½ LITRO
  • Frutos rojos licuados o mermelada de frutos rojos 100g
  • Hojas de gelatina 2
  • Azúcar 80g

Procedimiento:

Llevar a hervor la nata con el azúcar, retirar del fuego y poner la gelatina, remover para disolver todo. Poner en los vasitos y llevar a la nevera por una hora, cuando este cuajado poner por encima los frutos rojos.

Compota de manzana con canela y pistachos en masa philo

Procedimiento:

Hacer una compota con manzanas, azúcar rubia, una cascara de limón y una rama de canela.

No tiene que quedar con líquido, dejar evaporar sin que se queme.

Cortar cuadrados de masa philo del tamaño de vuestros moldes. Usar tres hojas por molde. Pintar con mantequilla derretida cada hoja. Poner en el molde y rellenar con la compota. Cocinar en horno fuerte hasta que esté dorado. Espolvorear con azúcar glas.

Espero que lo hagan y disfruten.

Hasta la próxima semana.

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