Tomates Cherry asado con salsa de yogurt

Hola familia,

Esta semana les traigo una ensalada fantástica, explosión de sabores, dulces, picante, acido, jugoso, realmente cuando la probé, me encantó.

Ideal para una reunión con amigos en una noche de verano. Podemos servirla en un plato como en la foto, pero viene de maravilla para ponerla sobre una tosta y comerla tipo tapa.

El secreto del éxito de esta preparación es poner todas las hierbas frescas que puedas conseguir, que, al cocinarlas junto con los tomates, largaran todo su sabor, y fundamental la piel del limón, que le dará una frescura especial.

Es importante también que elijáis unos buenos tomates Cherry, jugoso y carnosos.

Es que esta maravillosa receta no tiene más complicaciones, facilísima y súper rápida de hacer y muy original.

Sorprenderás a todos los que se le des a probar.

No dejéis de hacerla, y ya dirás de los resultados.

Tomates Cherry asado con salsa de yogurt

Ingredientes :

• 350g de tomate Cherry de buena calidad, bien rojos y carnosos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¾ de cdta de semillas de comino
• ½ cdta de azúcar moreno
• 3 dientes de ajo cortados en láminas finas
• Orégano si es fresco mejor y todas las hierbas frescas que tengas y te gusten
• 1 limón
• 300g de yogurt griego
• Sal y pimienta

Elaboración 🥣:

1. En una fuente de horno poner los tomates, con el aceite de oliva, las semillas, el azúcar, el ajo, la peladura de medio limón, las hierbas frescas que tengas, sal y pimienta y poner a cocinar en el horno a 180º hasta que estén bien dorados, y la piel algo churruscada.
2. Mientras tanto, se cocinan los tomates, preparamos la salsa de yogur griego sin azúcar, que mezclaremos con un poco de sal y pimienta, la ralladura de ½ limón y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
3. Es importante que la salsa esté bien fría y contraste con los tomates calientes.
4. Cuando tengamos todo preparado, tenemos dos opciones de servir, tipo ensalada poniendo una base de yogur bien frio y hacer un hueco en el medio y poner encima los tomates, o sobre una tosta con el yogur y el tomate encima.

Como siempre les digo, hacedla y disfrutarla en familia.

Hasta la próxima.