Tortitas de langostinos y maíz

Hola familia

Esta semana traigo una receta que me parece espectacular por lo sencilla y gustosa que es. Nos puede servir de comodín para múltiples ocasiones.

Unas tortitas de langostinos y maíz, dulces, saladas, picantes, con un toque acido. Todos los sabores en este delicioso bocado.

Se hacen en un plis plas y sirven, como plato si los haces de un buen tamaño y la acompañas con una ensalada, como unos canapés si las haces más pequeñas, para una reunión de amigos, y hasta si te animas las puedes hacer formato hamburguesa, ideal para darle a los niños en plan sándwich.

Las puedes acompañar con distintos aderezos, como una mayonesa con hierbas o de aguacate, una salsa de yogur y menta e infinidad de salsas más.

Realmente les van a gustar mucho, y son facilísimas. Con las cantidades que os doy, pueden sacar unos 12 si son tipo 8/9 cm de diámetro o el doble si los hacen más pequeños tipo canapé

Pasemos a la receta.

Tortitas de langostinos y maíz

Ingredientes :

• 350g de langostinos, crudos y pelados
• 140g de maíz en grano, puede ser de lata o congelado
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de pimentón dulce ahumado
• ½ cucharadita de copos de guindilla o media guindilla majada
• Unas hojas de perejil
• 1 huevo grande
• La ralladura de 2 limas
• 3 cucharadas de aceite vegetal para freír

Preparación 🥣:

1. Pon los langostinos y el maíz en el vaso del túrmix y tritúralo ligeramente, que queden tropezones, luego le agregas el huevo, las especias y las hojas de perejil y la ralladura de las limas. Le das otro golpe de túrmix, para que se integren todos los ingredientes, siempre queremos que queden tropezones, no una masa lisa, que podamos ver los ingredientes.
2. Ponemos una sartén con el aceite al fuego para que se caliente.
3. Con la ayuda de dos cucharillas vamos formando las tortitas ponemos la preparación en la sartén y aplastamos dejando de unos dos 2 cm de grosor.
4. Cocinamos unos minutos de cada lado y ponemos sobre un papel absorbente, presentamos con una ensalada y unos gajos de lima. O sino en una fuente con papel de horno y lima, si es un formato mas pequeño para comer con la mano.

Les puedo asegurar que sorprenderán con esta receta.

Muy fácil y riquísima, y con múltiples formas de presentación.

Si les gusto, hacedla y dejadme algún comentario o sugerencia.

Hasta la próxima