Tosta de zanahorias, boquerones y olivas negras

Empezamos noviembre, y ya pensando en las festividades de navidad, y este año espero que podamos reunirnos con amigos y familias.

Así que, escarbando en el baúl de los recuerdos, he encontrado esta rica receta, va más que receta es una idea, de una tosta, muy fácil de hacer y rendidora. Ideal para una reunión entre amigos, para presentarla sola o en una bandeja con diferentes tostas.

El secreto de una buena tosta es por supuesto el pan. Si tenemos a mano un pan casero sería ideal, pero sino un rico pan de Pages de una buena panadería, también nos irá bien.

En esta ocasión elegí acompañarla con boquerones, pero podemos poner sardinas, gambas o salmón si te apetece.

Tosta de zanahorias, boquerones y olivas negras

Elaboración 🥣:

1. Encender el horno y precalentar a 180º.
2. En un bol pequeño, colocamos una cucharada de aove y un ¼ de cucharadita de pimentón de la vera. Mezclamos bien y con un pincel pintamos el pan de ambas caras.
3. En una bandeja de horno, a la que le pondremos papel de horno, pondremos las rodajas del pan.
4. Cocinamos en el horno hasta que este dorado y crujiente. Al sacarlo del horno le fregamos un poco de ajo. Reservamos.
5. Por otro lado, pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas muy finitas. Y mezclamos con aove, sal y un poco de pimienta.
6. Cortamos en rodajas las olivas negras.
7. Ahora solo queda armar la tosta, pondremos sobre el pan las zanahorias, los dos filetes de boquerones, decoramos con las hojas de albahaca, las rodajas de olivas negras, y si tenéis esferificaciones de aove, también las usamos para decorar. Sino las tienes, puedes usar algunas huevas de pescado, o sino huevo de codorniz hervido.

Las posibilidades son muchas, esto es solo una guía que puedes tomar para inspiración.

No dejes de hacerla, es una opción, muy bonita a la vista, rica y sobre todo económica.

Espero que la disfrutes con familia o amigos.

Si te gusto déjame un comentario.