Trio de tosta

Hola Familia

Me encantan los tríos, presentar la comida de a tres u otro numero impar da mucho juego, es por eso por lo que hoy les presento este rico, fresco y veraniego trio de tostas, dos con boquerones o sardinas si les apetece mas y otra en versión vegetariana, y como suelo decir, esto no es una receta sino una idea ingeniosa para disfrutar entra amigos en una cena informal o con una cervecita, ahora que el calor aprieta y mucho.

Con unos simples elementos y un poco de creatividad, una simple tosta la podemos llevar a otro nivel.

Miren y observen bien estas hermosas fotos, que me saco mi fotógrafa de cabecera Ornella Rubiloi.

Bueno pasemos a las indicaciones.

Trio de tostas

Ingredientes para 3 tostas :

• 1 rodaja de buen pan por tosta, yo elegí integral, que tenía hecho, esta base es igual para las 3 opciones.
• ½ zanahoria
• 10 olivas negras, sin carozo
• 6 boquerones en vinagre
• Unas hojas de albahaca
• Hojas de espinaca baby
• Tomate, Cherry de colores
• Unas lascas de parmesano
• 10g de piñones
• AVOE
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Pimentón de la vera

Elaboración 🥣:

1. Encender el horno y precalentar a 180º.
2. En un bol pequeño, colocamos una cucharada de aove y un ¼ de cucharadita de pimentón de la vera. Mezclamos bien y con un pincel pintamos el pan de ambas caras.
3. En una bandeja de horno, a la que le pondremos papel de horno, pondremos las rodajas del pan. Cocinamos en el horno hasta que este dorado y crujiente. Al sacarlo del horno le fregamos un poco de ajo. Reservamos. Este paso es igual para las tres opciones.
4. Por otro lado, pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas muy finitas. Y mezclamos con aove, sal y un poco de pimienta.
5. Cortamos en rodajas las olivas negras.
6. Ahora solo queda armar la tosta, pondremos sobre el pan las zanahorias, los dos filetes de boquerones, decoramos con las hojas de albahaca, las rodajas de olivas negras, y si tenéis esferificaciones de aove, también las usamos para decorar. Sino las tienes, puedes usar algunas huevas de pescado, o sino huevo de codorniz hervido.
7. Para la opción vegetariana, usaremos las hojas de espinaca, los tomate Cherry de colores.
8. Preparamos un aliño con AOVE, sal y pimienta y bañamos las espinacas y tomates Cherry, cortado por la mitad o en rodajas.
9. Armamos la tosta, poniendo primero las hojas de espinaca, luego los Cherry, decoramos con olivas, las lascas de parmesano y unos piñones, y listo.
10. Y para la tercera versión, usaremos hojas de espinaca baby, y Cherry rojos, bañándolos con el mismo aliño que el anterior, boquerones o sardinillas por encima y olivas negras o verdes las que mas les guste.

Y tienes un trio hermoso, usando muy pocos ingredientes, nada mas que presentando de distinta forma.

Espero que les sirva de inspiración, lo hagáis y disfrutéis en familia o amigos.

Y si os apetece dejarme un comentario, es muy importante para mí.

Hasta la próxima