Mejillones con salsa criolla, Vieiras maceradas y Pulpo con crema de pimentón

07 Dic Mejillones con salsa criolla, Vieiras maceradas y Pulpo con crema de pimentón

¡Hola familia!

Ya están cada vez mas cerca las navidades, claro que no sabemos mucho como van a hacer con este Covid, que no da tregua.

Pero que no decaiga el animo y vayamos preparando ricos platos, para que no nos coja desprevenidos y corriendo a último momento.

Hoy mas que receta al uso es una sugerencia de presentación de un trio marinero, lo llame yo.

Sencillo no lo siguiente.

Tres presentaciones diferentes: unos mejillones con una salsa criolla, un pulpo con una crema de patatas y una viera con lima y hierbas.

Picamos todas las verduras bien chiquititas, las ponemos en un bol y las mezclamos con el aceite, el vinagre, la sal, pimienta y el zumo de lima.
Montamos en una cucharita de presentación, poniendo los mejillones primero y luego le agregamos la salsa criolla y un poco de ralladura de la lima.

Hacemos unos cortes sobre la vieira, en forma de rombos, en un bol ponemos el aceite, el pimentón, el zumo de lima, las hojas de tomillo y las hierbas que nos apetezcan, ponemos las vieiras y las dejamos macerar una hora en la nevera.
Las retiramos y pasamos por la plancha unos 30 segundos por cada lado.
En el platillo de presentación, ponemos una rodaja de lima y encima la vieira.

Y el ultimo integrante de este trio marino, la una patita de pulpo con una base de crema de pimentón, cuya receta la tienes en post publicado el 13 de octubre (clica aquí para ir a la receta).

Claro que la puedes simplificar comprando unas patitas de pulpo ya echas y solo hervir las patatas para hacer la crema de pimentón.

Ahora solo basta con poner los tres aperitivos sobre una pizarra o madera y servir a nuestros invitados.

Hacedlo y disfrutadlo en familia o amigos. Cuidaros mucho y hasta la próxima.