pastelería

24 Abr Semana de Sant Jordi: Mousse de Rosas

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Fantástica combinación para la semana de Sant Jordi: mousse de rosas. Después de los comentarios recibidos en Facebook os regalo la receta....

17 Abr Receta del flan de ricotta

Escrito a las 17:35h en blog, consejos, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Esta semana: la receta del flan de ricotta. También os presento Eatwith. Desde allí quiero cocinar de forma exclusiva para invitados selectos: ¡vosotros!...

10 Abr Delicia de fresa

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¿Has probado alguna vez esta delicia de fresa? Mira lo que hicimos en el curso de Pastelería Profesional. ¡Aquí te explico la receta!...

27 Mar Pechugas de pollo casi orientales

Escrito a las 19:35h en blog, consejos, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Te explico mi consejo para hacer el mejor rebozado para las pechugas con maicena. Un truco muy sencillo que puedes hacer en casa. ¡Cocina fácil!...

20 Mar Receta clásica para cupcakes

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Prueba la receta clásica para cupcakes. La misma que realizamos en mis cursos. ¡Sigue mi agenda para saber cuándo será el próximo curso!...

13 Mar Mini cursillo de forrado de pasteles con fondant

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Hola a tod@s Esta semana quiero seguir con el mini cursillo de forrado de pasteles con fondant. Tanto en los cursos que he dado como en algunas fotos de pasteles que veo, me ha llamado la atención que hacen unas bonitas flores, hay quien modela pequeña figuras que quedan realmente muy bien,...

08 Mar Mi bizcocho comodín

Escrito a las 10:54h en blog, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Mi bizcocho comodín...

20 Feb Sacher Renovado

Escrito a las 19:09h en blog, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Esta semana en el mercado de Valle Hebrón he tenido un monográfico de pastelería clásica y moderna, y claro, ¿qué es esto? me preguntaban muchos, pues nada, coger una receta de siempre y modernizarla. Porque no usamos un hojaldre de toda la vida y en vez de ponerle crema, le ponemos...

13 Feb Receta de San Valentín

Escrito a las 19:13h en blog, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Esta semana no voy a hablar de ninguna técnica de cocina ni de repostería, voy a hablar del amor. No voy a dar ninguna receta para el amor, pero como el viernes es San Valentín, me pareció oportuno hablar del romanticismo. Por otro lado esta semana he cumplido 34 años de...

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06 Feb Tarta de chocolate y naranja confitada

Escrito a las 18:56h en blog, pastelería, recetas 2 Commentarios

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Hace poco fue mi cumpleaños y mi amiga Teresita me trajo la tarta, una exquisitez. Era de chocolate con naranja, realmente no había comida nada parecido antes. Estábamos en la mesa con otros amigos entre los cuales había uno que es pastelero. Luego de probarla y comprobar lo rica que era, nos...

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