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20 Mar Receta clásica para cupcakes

Escrito a las 20:42h en blog, consejos, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Prueba la receta clásica para cupcakes. La misma que realizamos en mis cursos. ¡Sigue mi agenda para saber cuándo será el próximo curso!...

13 Mar Mini cursillo de forrado de pasteles con fondant

Escrito a las 19:20h en blog, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Hola a tod@s Esta semana quiero seguir con el mini cursillo de forrado de pasteles con fondant. Tanto en los cursos que he dado como en algunas fotos de pasteles que veo, me ha llamado la atención que hacen unas bonitas flores, hay quien modela pequeña figuras que quedan realmente muy bien,...

08 Mar Mi bizcocho comodín

Escrito a las 10:54h en blog, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Mi bizcocho comodín...

tartaleta-gigante calabacín y queso lamammaalicia.com

27 Feb Tartaleta gigante de calabacín y queso curado

Escrito a las 19:40h en blog, recetas 0 Commentarios

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Hoy os enseño a preparar una deliciosa tartaleta gigante de calabacín y queso curado. ¡La mejor opción para preparar una cena para tus amigos!...

20 Feb Sacher Renovado

Escrito a las 19:09h en blog, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Esta semana en el mercado de Valle Hebrón he tenido un monográfico de pastelería clásica y moderna, y claro, ¿qué es esto? me preguntaban muchos, pues nada, coger una receta de siempre y modernizarla. Porque no usamos un hojaldre de toda la vida y en vez de ponerle crema, le ponemos...

13 Feb Receta de San Valentín

Escrito a las 19:13h en blog, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Esta semana no voy a hablar de ninguna técnica de cocina ni de repostería, voy a hablar del amor. No voy a dar ninguna receta para el amor, pero como el viernes es San Valentín, me pareció oportuno hablar del romanticismo. Por otro lado esta semana he cumplido 34 años de...

tarta-chocolate-naranja-confitada lamammaalicia.com

06 Feb Tarta de chocolate y naranja confitada

Escrito a las 18:56h en blog, pastelería, recetas 2 Commentarios

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Hace poco fue mi cumpleaños y mi amiga Teresita me trajo la tarta, una exquisitez. Era de chocolate con naranja, realmente no había comida nada parecido antes. Estábamos en la mesa con otros amigos entre los cuales había uno que es pastelero. Luego de probarla y comprobar lo rica que era, nos...

30 Ene Tagliatelle con gambas y salmón ahumado

Escrito a las 17:02h en blog, pasta italiana, recetas 0 Commentarios

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Hola, Llegó la hora de nuestro encuentro semanal, hoy les daré una receta de mi comida preferida, pasta. Existe un alimento más versátil, más combinable que la pasta? Creo que no. Ya sea rellena o sin relleno, la podemos combinar con casi todo. Verduras, carne, mariscos, pescados, todo le sienta bien....

receta mousse chocolate lamammaalicia.com

24 Ene Receta Mousse de chocolate

Escrito a las 23:00h en blog, pastelería, recetas 0 Commentarios

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Hola a tod@s Estos últimos meses han sido de tanto cambio para mi, que me maravillan. El solo hecho de haberme tomado el compromiso con migo misma de escribir una vez por semana en mi web, blog o diario, para todo aquel que me quiera leer me resulta muy gratificante....

16 Ene Hoy hablemos de técnicas. Fundamentos para recetas.

Escrito a las 11:39h en blog, consejos, recetas 0 Commentarios

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Hola a tod@s Hoy no voy a dar una receta, hoy les voy a hablar de los fundamentos para realizar una receta sin complicaciones. Tanto en la pastelería como en la cocina hay técnicas para el uso de los ingredientes. Estas son fundamentales a la hora de realizar una receta. De a...

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